食堂 | 琉球こんしぇるじゅ

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「カツB」の愛称で親しまれている沖縄市の定食丸仲の定番メニュー「とんかつ定食B」。しかし定食丸仲のメニューは奥が深かった。チキンアドボなる謎のメニューや、沖縄独自の鍋じゃないスキヤキ。そして、やっぱり定番のカツB。定食丸仲の魅力を思う存分、味わい尽くします。 ...

沖縄には豚の血液を使った郷土料理があります。その名は、そのままチーイリチャー（血液炒め）。血を食べても大丈夫なの？と思いますが、実は血液を使った料理は世界中にあって、貴重な栄養素がたっぷり詰まった健康食なのです。今回はそんなチーイリチャーを提供している名店を訪れました。...

沖縄のお雑煮に変わるお正月料理、中身汁。今では沖縄大衆食堂の定番料理！沖縄市で中身汁を食べるならココってオススメのお店が実は金武町で人気のタコライス専門店の系列店だった。もちろん中身汁とタコスに沖縄そば、その他定食までがっつりと頂いてきました。うちな...

沖縄の大衆食堂。本土とは異なる食文化のため見慣れないメニューも。そんな中、「あ、これなら知ってる」と注文したのに出てきた料理は全然違うなんてことも。同じ料理名なのにどうして？トラブルになる前に沖縄のディープメニューをおさらいして、沖縄大衆食堂を楽しみましょう。 ...

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